Opis

Parametry techniczne

Cefal szary jest kosmopolityczną rybą euryhaliczną, która jest szeroko rozpowszechniona w wodach przybrzeżnych, lagunach i estuariach między 42 stopniem szerokości geograficznej północnej i 42 stopniem szerokości geograficznej południowej. Cefal szary jest gatunkiem o znaczeniu ekonomicznym, związanym zarówno z połowami, jak i akwakulturą w wielu krajach. Eksportujemy rybołówstwo morskie.

Specyfikacja produktu

Nazwa przedmiotu	Mrożone owoce morza, ryba barwena szara
Różnorodność ryb	Cefal szary
Nazwa naukowa	Mugil Cefalos
Droga mroźna	IQF (Indywidualnie szybko mrożone)
Rozmiary (g/szt.)	300-500, 500-800, 800-1000, 1000-2000 itd.
Część	Cały
Temperatura przechowywania	W lub poniżej-18 stopnia
Stopień	A
Rodzaj ryby	Połów morski
Szczegóły pakietu	Opakowanie zbiorcze 10 kg/karton IWP 10 kg/karton dostosowany
Port	Port w Chinach
Możliwość dostaw	50 kontenerów czterdziestostopowych miesięcznie

Wartość

Barwena pospolita jest rybą morską o bardzo wysokiej wartości odżywczej, co przejawia się głównie w następujących aspektach:

1. Cefal szary zawiera głównie bogate białko, węglowodany, tłuszcz, niacynę, cholesterol. Jest również bogaty w witaminy, w tym witaminę A, witaminę E, witaminę B1, witaminę B2, kwas foliowy, tiaminę, niacynę i inne mikroelementy. Ponadto zawiera również wapń, żelazo, cynk, potas, selen, magnez, fosfor, mangan, miedź, sód i inne pierwiastki mineralne.

2. Tłuszcz zawarty w cefalu składa się głównie z tłuszczów nienasyconych, które obniżają poziom cholesterolu i mają działanie profilaktyczne i lecznicze w przypadku niektórych chorób układu krążenia.

3. Całe rundo barweny jest źródłem wysokiej jakości białka, które wspomaga rozwój mózgu, utrzymuje wzrost mięśni i dostarcza organizmowi ludzkiemu wystarczającą ilość energii.

4. Mięso cefala jest delikatne i pomaga w trawieniu, a jeśli jest regularnie spożywane, może zapobiegać anemii. Cefal zawiera magnez, selen i inne mikroelementy, może zmiękczać naczynia krwionośne, wspomagać krążenie krwi, opóźniać starzenie.

Wartość odżywcza cefala jest stosunkowo wysoka, jednak nie jest on spożywany przez osoby uczulone na tę rybę.

Aplikacja

Mięso jest delikatne i ma stosunkowo wysoką zawartość tłuszczu (około 3,1% masy w porównaniu do innych ryb) - bardzo smaczne. Istnieje wiele sposobów jego przyrządzenia: grillowanie, gulasz rybny, zupa rybna, wędzenie, pieczenie, smażenie itp. Niektóre mrożone cefale zawierają ikrę rybią, pęcherz pławny rybi i ścięgna rybie. Kawior jest również uważany za przysmak - suszony i wędzony. Ikra cefala jest bardzo popularna na Tajwanie i w Japonii.