Wartość jadalna
Kurak czerwony jest popularną rybą ekonomiczną o niskich plonach. Mięso jest dobrej jakości i ma pyszny smak, gdy gotuje się go w zupie. Może być również duszony lub smażony do spożycia.
Wartość lecznicza
Mięso ryby Hongniang jest używane jako lekarstwo, o słodkim i ciepłym smaku. Ma funkcje rozpraszania wiatru i wilgoci, uspokajania i wyciszania umysłu, odżywiania żołądka i nawilżania suchości. Jest używane w przypadku reumatycznego bólu dolnej części pleców, neurastenii, przedłużającej się choroby, osłabienia fizycznego, wzdęcia brzucha i obrzęku oraz słabego oddawania moczu.
