Wartość odżywcza
Pomfret zawiera różne składniki odżywcze. 100 gram ryby zawiera 15,6 grama białka, 6,6 grama tłuszczu, 0,2 grama węglowodanów, 19 miligramów wapnia, 240 miligramów fosforu i 0,3 miligrama żelaza. Bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe, ma działanie obniżające poziom cholesterolu; Bogaty w pierwiastki śladowe, selen i magnez, ma działanie zapobiegawcze na choroby układu krążenia, takie jak miażdżyca tętnic wieńcowych, i może opóźniać starzenie się i zapobiegać występowaniu raka.
Składane i jadalne efekty
Pomfret ma właściwości odżywiania qi i krwi, odżywiania żołądka i esencji, wygładzania stawów, zmiękczania ścięgien i promowania kości. Jest bardzo skuteczny w leczeniu niestrawności, niedoboru śledziony, biegunki, anemii oraz bólu mięśni i kości. Pingyu może być również stosowany u dzieci z przewlekłymi chorobami, takimi jak niedobór fizyczny, niewystarczające qi i krwi, zmęczenie i utrata apetytu.
Składana wartość medyczna
Mięso srebrnego pomfreta, członka rodziny Pomfortidae. Pomfret, znany również jako ryba Changhou, Changrat, pomfret bream, ryba lustrzana, płastuga i ryba rozwidlona. Występuje wzdłuż wybrzeży Morza Południowochińskiego, Morza Wschodniochińskiego, Morza Żółtego, Morza Bohai i innych regionów Chin. Po zdobyciu usuń płetwy i organy wewnętrzne, umyj i użyj świeżego.
[Wydajność] Słodki w smaku i łagodny w naturze. Może odżywiać śledzionę i odżywiać qi.
[Cel] Stosowany w przypadku osłabienia śledziony i żołądka, niewystarczającej ilości qi i krwi oraz innych objawów.
[Zastosowanie] Smażenie zupy, dodawanie potraw itp.
[Przyłączony]
1. Zupa z pomfreta srebrnego i żeń-szenia: 100 g pomfreta, po 15 g Codonopsis pilosula i Angelica sinensis oraz 10 g imbiru. Najpierw usuń resztki z wywaru z różnych ziół, a następnie dodaj pomfreta i gotuj, aż będzie ugotowany. Dopraw odrobiną soli i ciesz się zupą i mięsem.
Ten przepis wykorzystuje pomfret z Codonopsis pilosula i Angelica sinensis, aby odżywić qi i krew, podczas gdy imbir jest ciepły i korzystny dla żołądka. Stosowany w chorobach z niedoborem qi i krwi, słabą śledzioną i żołądkiem oraz ograniczoną dietą.
2. Congee z Pomfret: 250 g Pomfret, ugotowanego, pozbawionego kości, posiekanego, 100 g ryżu japońskiego, imbiru, cebuli, tłuszczu wieprzowego, soli i ugotowanego na owsiankę.
Pochodzi z „Ling Biao Lu Yi”. Oryginalna książka mówiła: „Pomfret... jego mięso jest bardzo grube, białe jak skrzepnięty tłuszcz i ma kręgosłup. Jest traktowany imbirem i szczypiorkiem oraz ryżem japonica, a jego kości są miękkie”. Więc Congee jest bardzo dobre.
【Guijing】 Guijing odnosi się do meridianów śledziony i nerek.
[Efekt] Tonizuje krew, wzmacnia żołądek i odżywia qi.
Wskazane: Powinny spożywać je osoby o słabej konstytucji, niedoborze qi śledziony i żołądka oraz niedożywieniu.
Unikaj: Pacjenci z chorobami skóry przebiegającymi ze świądem powinni unikać jedzenia. Zgodnie z wcześniejszymi doświadczeniami, pomfret jest rodzajem owoców morza i osoby chore powinny go unikać.